mardi 20 janvier 2015

Les Demoiselles de Montpellier - un salon de thé bio sans gluten

Installée depuis quelques années à Montpellier, je prends toujours autant de plaisir à écumer l’Ecusson, son centre-ville historique. 

Montpellier, c’est une ville du sud où y règne une atmosphère particulière, toujours en mouvement, très dynamique culturellement, à l’architecture et atmosphère médiévales. J’adore ainsi m’y perdre et découvrir de nouvelles petites ruelles. C’est de cette manière que je suis tombée sur un salon de thé qui a ouvert ses portes il y a maintenant plus d'un mois et demi.

(source : les bulles d'inspiration bio et zen d'Helychrise)
(source : les bulles d'inspiration bio et zen d'Helychrise)

Le salon de thé « les Demoiselles de Montpellier»  propose des thés bio équitables et des pâtisseries faites maison sans aucun allergène : sans gluten, sans lactose et sans œuf.

Je n’ai aucune intolérance alimentaire, ni de régimes alimentaires particuliers (même si je mange peu de viande, et ne consomme quasiment plus de produits contenant du lait de vache).

Mais j’adore par contre les initiatives exemplaires et qui sortent de l’ordinaire. Je ne connais qu’un autre endroit pour manger sans gluten sur Montpellier, c’est le restaurant La Coutinelle, rue de l'université, qui lui aussi a ouvert depuis peu.


(source : les bulles d'inspiration bio et zen d'Helychrise)

La jeune propriétaire de cet endroit est elle-même intolérante au gluten. Et ayant beaucoup de difficultés à trouver son bonheur pour manger hors de chez elle, elle a décidé de créer ce salon de thé orienté bio et sans gluten.


A l’intérieur, une ambiance cosy : des murs en pierre, une décoration épurée et zen, un coin canapé, des banquettes en cuir et un accueil parfait.

(source : les bulles d'inspiration bio et zen d'Helychrise)
(source : les bulles d'inspiration bio et zen d'Helychrise)

Côté carte des boissons, elles vont du chocolat chaud au lait de riz, à la bière à l’épeautre sans gluten, au jus de baobab en passant par des jus de fruits frais et des thés bio et équitables de la marque couleur Gaia. 

(source : les bulles d'inspiration bio et zen d'Helychrise)

Côté pâtisseries, beaucoup de choix également, la carte changeant régulièrement : cupcakes, fondants, brownies, crumbles poire-chocolat, mousses au chocolat, financiers et j’en oublie ! C’est beau, c’est bon et c’est fait sur place par un pâtissier. 

Par contre, il faut se réhabituer à certaines textures et au goût. Quand on change la farine de blé par d’autres, le lait de vache par des laits végétaux et lorsqu'on enlève les oeufs, on peut avoir des surprises ! 
Mais les douceurs proposées restent très gouteuses et tellement saines.

(source : les bulles d'inspiration bio et zen d'Helychrise)

(source : les bulles d'inspiration bio et zen d'Helychrise)
(source : les bulles d'inspiration bio et zen d'Helychrise)


Ce salon de thé est devenu l'un de mes endroits préférés. J'y retourne régulièrement pour m'y caler avec un livre, discuter entre copines ou pour travailler sur mon blog. 


Un endroit que je recommande donc vivement à la fois aux personnes présentant des intolérances alimentaires mais aussi à toutes celles recherchant un cocon de zénitude et des douceurs faites maison!

Les Demoiselles de Montpellier
2 rue de la Carbonnerie



4 commentaires:

  1. Si un jour je vais à Montpellier, j'aurais bien envie de tester ce petit salon de thé qui à l'air très agréable ! :)
    (j'adore les salons de thé !!) ^^
    C'est sympas je trouve d'avoir fait toute une carte bio et sans gluten !

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  2. Ah ben je vois où c'est en fait! :) Je n'y suis jamais entrée, mais je prends note que c'est un endroit sympa pour prendre un thé et une pâtisserie. À tester quoi! Merci pour la découverte

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    1. Avant il y avait un autre salon de thé "daily store" que j'aimais beaucoup ainsi que sa propriétaire très attachante.

      Mais celui-ci est tout aussi agréable!

      Tu m'en diras des nouvelles alors!

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